Bar Leone (Hong Kong) reste n°1 du classement The 50 Best Bars 2026, dévoilé le 7 octobre à Milan. Paris place quatre bars dans le top 50 : The Cambridge Public House (13e), Bar Nouveau (15e), De Vie (23e) et Danico (26e).
Avec Little Red Door, classé 93e dans la liste étendue, la capitale compte cinq adresses parmi les 100 bars retenus. C’est la 18e édition du classement, rebaptisé cette année The 50 Best Bars (anciennement The World’s 50 Best Bars). La liste est établie à partir des votes de plus de 800 professionnels du bar, journalistes et spécialistes du cocktail.
Bar Leone, deuxième titre consécutif
Bar Leone conserve la première place obtenue en 2025, quand il était devenu le premier bar asiatique n°1 mondial. Ouvert en 2023 par Lorenzo Antinori, il s’était classé 2e dès son entrée dans la liste en 2024. Le bar défend une approche de bar de quartier inspirée de l’hospitalité romaine, avec une carte de classiques à l’accent italien.
C’est la quatrième fois qu’un bar remporte le titre plus d’une fois, après Milk & Honey (Londres, 2009-2010), Artesian (Londres, 2012-2015) et Connaught Bar (Londres, 2020-2021). C’est aussi la première fois qu’un bar situé hors de Londres conserve sa place. Bar Leone repart également avec le titre de Best Bar in Asia 2026.
Le top 10 : neuf villes représentées
Le top 10 2026 réunit des bars de neuf villes différentes, un record égalisé dans l’histoire du classement. Bar Mauro, à Mexico, y fait son entrée directement à la 10e place.
| Rang 2026 | Bar | Ville | Rang 2025 |
|---|---|---|---|
| 1 | Bar Leone | Hong Kong | 1 |
| 2 | Moebius Milano | Milan | 7 |
| 3 | Alquímico | Carthagène | 11 |
| 4 | Bar Us | Bangkok | 15 |
| 5 | Line | Athènes | 8 |
| 6 | Handshake Speakeasy | Mexico | 2 |
| 7 | Zest | Séoul | 16 |
| 8 | Connaught Bar | Londres | 6 |
| 9 | Lady Bee | Lima | 13 |
| 10 | Bar Mauro | Mexico | Nouvelle entrée |
Moebius Milano, qui jouait à domicile, gagne cinq places et décroche le titre de Best Bar in Europe 2026. Alquímico, établi sur trois étages à Carthagène en Colombie, progresse de huit places. Handshake Speakeasy, n°1 en 2024, recule de la 2e à la 6e place.
Les bars français : trois progressions et une entrée
Les quatre bars français du top 50 sont parisiens et classés dans les 26 premières places. En 2025, la France en comptait trois, aux 17e, 20e et 30e rangs.
| Rang 2026 | Bar | Évolution | Rang 2025 |
|---|---|---|---|
| 13 | The Cambridge Public House | +7 | 20 |
| 15 | Bar Nouveau | +2 | 17 |
| 23 | De Vie | Nouvelle entrée | Hors top 50 |
| 26 | Danico | +4 | 30 |
| 93 | Little Red Door | Retour dans la liste 51-100 | Hors top 100 |
The Cambridge Public House (13e). Premier bar français du classement, ce pub du Marais ouvert en 2019 gagne sept places. Il avait reçu en 2025 le Sustainable Bar Award, qui distingue la démarche environnementale d’un bar. Il se classe aussi 7e de la première édition d’Europe’s 50 Best Bars, publiée cette année.
Bar Nouveau (15e). Le bar au décor Art nouveau du haut Marais gagne deux places et reste dans le top 20 pour la deuxième année. Au classement européen 2026, il était 5e et premier bar français.
De Vie (23e). Ouvert en mars 2025 par Alex Francis et Barney O’Kane, De Vie entre directement à la 23e place. Il avait déjà reçu le Sustainable Bar Award à l’édition européenne 2026, où il se classait 34e.
Danico (26e). Le bar de Nico de Soto, au fond de la galerie Vivienne, est managé par Corentin Gaudin. Présent régulièrement dans la liste, il remonte de quatre places après une 30e place en 2025.
Analyse : Paris rejoint New York et Hong Kong en tête des villes
Avec quatre bars, Paris partage avec New York et Hong Kong le titre de ville la plus représentée du top 50. Londres, Mexico, Bangkok et Athènes suivent avec trois bars chacune. Pour Paris, c’est un bar de plus qu’en 2025, et les quatre adresses sont classées plus haut que le 30e rang.
Le Royaume-Uni ne place que trois bars : Connaught Bar (8e), Satan’s Whiskers (29e) et Waltz (32e). C’est sa plus faible présence, à égalité, depuis la création du classement. Londres a pourtant fourni le n°1 mondial à dix reprises.
La répartition par région confirme le poids de l’Amérique latine et de l’Asie :
- Europe : 18 bars
- Amérique latine : 13 bars, dont trois en Colombie (Alquímico, Mamba Negra, Bar Carmen)
- Asie : 13 bars
- États-Unis : 4 bars, tous à New York
- Moyen-Orient et Océanie : 1 bar chacun
Dix-sept bars quittent le top 50, soit la moyenne historique du classement. Parmi eux figurent plusieurs adresses du top 30 de 2025 : Tayēr + Elementary (Londres, temporairement fermé), Superbueno (New York, 61e), CoChinChina (Buenos Aires, 56e), Baba au Rum (Athènes, 55e) et Panda & Sons (Édimbourg, 72e).
Les prix spéciaux
Les prix régionaux et thématiques remis à Milan ne distinguent aucun bar français cette année.
| Prix | Lauréat | Ville |
|---|---|---|
| Best Bar in Asia | Bar Leone | Hong Kong |
| Best Bar in Europe | Moebius Milano | Milan |
| Best Bar in North America | Handshake Speakeasy | Mexico |
| Best Bar in South America | Alquímico | Carthagène |
| Best Bar in the Middle East | Mimi Kakushi | Dubaï |
| Best Bar in Australasia | Caretaker’s Cottage | Melbourne |
| Best Bar in Africa | Front/Back (80e) | Accra |
| Art of Hospitality Award | Alquímico | Carthagène |
| Highest New Entry Award | Bar Mauro | Mexico |
| Best New Opening Award | Schmuck | New York |
| Highest Climber Award | The Bar in Front of the Bar | Athènes |
| Legend of the List Award | Paradiso | Barcelone |
| Best Cocktail Menu Award | Panda & Sons | Édimbourg |
| One To Watch Award | Three Horses (84e) | Melbourne |
Le classement complet The 50 Best Bars 2026
| Rang | Bar | Ville |
|---|---|---|
| 1 | Bar Leone | Hong Kong |
| 2 | Moebius Milano | Milan |
| 3 | Alquímico | Carthagène |
| 4 | Bar Us | Bangkok |
| 5 | Line | Athènes |
| 6 | Handshake Speakeasy | Mexico |
| 7 | Zest | Séoul |
| 8 | Connaught Bar | Londres |
| 9 | Lady Bee | Lima |
| 10 | Bar Mauro | Mexico |
| 11 | Schmuck | New York |
| 12 | Hope & Sesame | Canton |
| 13 | The Cambridge Public House | Paris |
| 14 | Sip & Guzzle | New York |
| 15 | Bar Nouveau | Paris |
| 16 | Sips | Barcelone |
| 17 | Paradiso | Barcelone |
| 18 | Jigger & Pony | Singapour |
| 19 | The Bar in Front of the Bar | Athènes |
| 20 | Exímia | São Paulo |
| 21 | Tres Monos | Buenos Aires |
| 22 | Mamba Negra | Medellín |
| 23 | De Vie | Paris |
| 24 | Himkok | Oslo |
| 25 | Argo | Hong Kong |
| 26 | Danico | Paris |
| 27 | Dry Wave Cocktail Studio | Bangkok |
| 28 | El Gallo Altanero | Guadalajara |
| 29 | Satan’s Whiskers | Londres |
| 30 | BKK Social Club | Bangkok |
| 31 | Victor Audio Bar | Buenos Aires |
| 32 | Waltz | Londres |
| 33 | Locale Firenze | Florence |
| 34 | Mirror Bar | Bratislava |
| 35 | Tan Tan | São Paulo |
| 36 | Montana | Hong Kong |
| 37 | Sastrería Martinez | Lima |
| 38 | Nutmeg & Clove | Singapour |
| 39 | Bar Carmen | Medellín |
| 40 | Barro Negro | Athènes |
| 41 | Gokan | Hong Kong |
| 42 | Mimi Kakushi | Dubaï |
| 43 | Nouvelle Vague | Tirana |
| 44 | Bar Benfiddich | Tokyo |
| 45 | Caretaker’s Cottage | Melbourne |
| 46 | Martiny’s | New York |
| 47 | Tlecān | Mexico |
| 48 | Virtù | Tokyo |
| 49 | Bar Snack | New York |
| 50 | Angelita | Madrid |
La liste étendue des rangs 51 à 100, publiée le 23 septembre, compte un seul bar français : Little Red Door (93e).
