Le milieu du CHR souffre avec le coronavirus. Les établissements bien sûr. Mais aussi, moins visible, l’événementiel lié au bar. Entretien avec Marc Battais…
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Nous aurions aimer l’interviewer dans son antre végétal du 11e arrondissement de Paris “House Garden”. Mais confinement oblige, c’est via Skype qu’Olivier Martinez nous…
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Il nous a régalé derrière le bar avec sa sympathie et ses cocktails. Désormais, c’est dans un autre rôle qu’on va être amené à…
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Rare sont les barmen à avoir vécu plusieurs ères du cocktail. Après 32 ans au bar du Normandy Deauville, Marc Jean n’a rien perdu…
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Quel est ton parcours avant le bar ? J’ai fait des études de stratégie publicitaire, dans la communication. Je suis passé par Rennes, Montpellier,…
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Quel est ton parcours avant de devenir barman ? Je viens du sud de la Pologne. Je faisais des études pour devenir ingénieur…
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Quel est ton parcours avant de devenir barman ? J’étais étudiant en droit. J’ai commencé à travailler dans des bars le week-end pour…
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Il a représenté avec brio le Benelux lors de la finale monde de la Bacardi Legacy 2019 à Amsterdam. L’occasion de rencontrer ce français…
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Quel est ton parcours avant de devenir barman ? Avant de devenir barman, j’ai fait un baccalauréat scientifique suivi d’une fac de médecine….
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Quel est ton parcours avant de devenir barman ? Je suis de cursus hôtelier pur, orienté service. Je m’intéressais également beaucoup à la…
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