Comme Georges, vous vous passionnez pour le mezcal et voulez vous familiariser avec celui-ci en faisant des cocktails au mezcal ? Pas de problème, Georges vous a déniché un cocktail facile à faire (et des variantes pour pousser un peu plus loin pour ceux qui le souhaitent).

Un cocktail au mezcal facile :

Finalement le plus dur sera de vous procurer le mezcal... Georges a été un peu trop optimiste en vous disant que vous trouverez du Mezcal partout. Pour la simple et bonne raison qu'il a fait l'équivalent de 10 cavistes autour de chez lui pour finalement ... ne pas en trouver. Heureusement, il avait ramené lors d'un séjour au Mexique, il y a maintenant 8 ans, une bouteille de Mezcal Alipus San Andres qu'il gardait scrupuleusement !

Le plus facile et léger des cocktails au mezcal :

. 4 cl de mezcal
. 4 cl de jus de citron vert fraichement pressé
. Toper avec du Pimento (soft que l'on trouve facilement chez Monoprix par exemple) selon la force souhaitée du cocktail.
. 1 feuille de coriandre pour le garnish

La version cocktail au mezcal avec sirop de piment maison :

Pour aller plus loin, vous pouvez faire votre propre sirop de piment maison. Les plus puristes pourront même jusqu'à faire leur propre Ginger ale !

Recette du sirop de piment maison.

Dans une casserole, mettre à feu doux pendant 15 minutes environ, tout en remuant :
- 15 cl d'eau
- 15 cl de sucre
- 1 piment oiseau préalablement écrasé (2 pour la version plus hardcore)

Filtrer et mettre dans une petite bouteille pour la conservation.

En cocktail : 

. 4 cl de mezcal
. 4 cl de jus de citron vert fraichement pressé
. 3 cl de sirop de piment maison
. Toper avec du ginger ale (attention pas de ginger beer trop puissant).
. 1 feuille de coriandre pour le garnish

Pour la version short drink, Georges tient un truc, mais on ne la partage pas encore avec vous, car il reste des choses à peaufiner pour lui apporter le petit plus qui fera la différence.

 

Mais en tout cas, ça fait parti des objectifs de cette année : partagez plus de recettes de cocktails avec vous, pour que vous aussi, vous puissiez profiter de cela chez vous !

Et pour les plus impatients, le café moderne a un très bon cocktail au Mezcal à tester !

Cocktail au mezcal

Cocktail au mezcal simple

Cocktail au mezcal simple

Cocktail au mezcal simple vue de haut

 

 

 

 

Author

Fondateur de ForGeorges - plus de 1 000 bars testés à travers le monde - prend autant de plaisir à tester un nouveau bar, que déguster un spiritueux ou un verre de vin en bonne compagnie ! Spécialiste de la loi Évin et dénicheur de bonnes idées et innovations pour les marques d'alcool ! Son cocktail préféré ? Tous à partir du moment où ils font passer un bon moment (mais ne crache jamais sur un old fashioned bien réalisé ! ). Auteur des livres : Le Whisky C'est pas Sorcier, Le Rhum c'est pas sorcier et Les Cocktails c'est pas Sorcier, aux éditions Marabout et traduits en plusieurs langues (Anglais, chinois, japonais, russe, italien, néerlandais...) Auteur des livres : Le Whisky C'est pas Sorcier, Le Rhum c'est pas sorcier et Les Cocktails c'est pas Sorcier, aux éditions Marabout et traduits en plusieurs langues (Anglais, chinois, japonais, russe, italien, néerlandais...)

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rachid el mounmi
rachid el mounmi
5 années il y a

Bof bof cest un peu de la D votre cocktail wola

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