The Bartenders Society dévoile l'aftermovie de sa 11e édition, qui a eu lieu les 31 mai et 1er juin derniers. Le thème : "Voyage autour des épices, créez une expérience cocktail inspirée des saveurs du monde". Pour rappel, The Bartenders Society est la compétition de cocktails et soft cocktails organisée autour des marques Marie Brizard, Saint James et Caraïbos, l'un des concours de mixologie les plus reconnus de la profession, qui révèle chaque année de nouveaux talents de la scène cocktail.
Deux jours de compétition à Bordeaux
Transmission, technique et récit étaient les maîtres mots de cette édition, qui a réuni dix finalistes venus de toute la France (de l'Île de Groix à Cavalaire-sur-Mer, en passant par Dijon ou Bordeaux) pour deux jours de compétition dans le berceau de Marie Brizard : Bordeaux, ville où la maison est née en 1755. Sélectionnés parmi de nombreux candidats sur dossier, les dix finalistes ont démontré un haut niveau de technicité, de créativité et de maîtrise des saveurs.
Une épreuve de qualification sur la Garonne, et un défi mystère autour des épices
Dès leur arrivée le dimanche soir, place à l'épreuve mystère, 100% sans alcool : les candidats ont dû composer un cocktail autour de Caraïbos et des épices, sans préparation en amont, en allant piocher dans leurs connaissances pour en tirer le meilleur parti.
Le lendemain matin, direction un bateau amarré sur la Garonne pour l'épreuve de qualification : les finalistes ont dû reproduire, avec alcool, le cocktail à base de Saint James, Marie Brizard et Caraïbos qu'ils avaient présenté lors de leur candidature. Ce n'est qu'à l'issue de cette épreuve qu'ils ont présenté au jury leur création sans alcool imaginée la veille.
Masterclass, atelier épices et jury de haut vol
Au programme également : masterclass "Mixonomie" entre Matthias Giroud et Mélanie Serre, atelier épices avec Benoît Aubé, sélectionneur d'épices, et un jury à la hauteur de l'enjeu, présidé par Matthias Giroud et entouré de Pierre Munier (champion du monde 2025), Mélanie Serre (cheffe, consultante et propriétaire de l'Auberge du Bassin), Stephen Martin (historien du bar et ambassadeur Saint James), Jérémy Lauilhé (MOF Barman 2023) et Benoît Guérin, tenant du titre 2025.
Benoît Bouillard, sacré avec deux créations autour des épices
Benoît Bouillard (Monsieur Moutarde, Dijon) a remporté l'édition 2026 avec deux cocktails. Déjà vainqueur France en 2023 et deuxième l'année dernière, il repart avec le titre et sa place pour la finale internationale. Ses deux créations :
Reine Marie
- Liqueur Poire William Marie Brizard infusée à la vanille de Madagascar
- Rhum Saint James Nectar Du Maître de Chai
- Fleur de canne Saint James infusé à la cardamome noire
- Écume jus fraise et gingembre Caraïbos
- Cocchi Americano bianco infusé à la graine de moutarde toastée
- Verjus de Bourgogne
Echo (sans alcool)
- Jus de cranberry Caraïbos infusé au combava
- Distillat de baie de timut
- Solution saline infusée au basilic
- Sirop d'agave
- Verjus
Un podium complété par Sophie Martin et Enzo Riccelli, et un premier prix Coup de Cœur des Médias
Sophie Martin (La Ferme Blanche, Lompret) complète le podium en 2e place, et Enzo Riccelli (Santeuil Café, Nantes) prend la 3e place pour sa première participation.
Nouveauté de cette édition, le prix Coup de Cœur des Médias, remis par ForGeorges, est revenu à Robin Passera (L'Atelier by CDM, Cavalaire-sur-Mer). Les juges ont été conquis par sa capacité à plonger ses interlocuteurs dans son univers artistique, porté par un beau storytelling et une belle pugnacité tout au long de la compétition.
Rendez-vous le 26 octobre pour la finale internationale
Une escale riche en saveurs, en émotions et en créativité : revivez la finale France de The Bartenders Society et laissez-vous transporter par ce "Voyage autour des épices", avant l'ultime chapitre de l'aventure lors de la finale internationale, le lundi 26 octobre à Bordeaux, où 17 bartenders venus du monde entier se retrouveront pour tenter de décrocher le titre. Après cette étape française particulièrement relevée, tous les regards se tournent désormais vers cette finale internationale qui réunira les meilleurs talents The Bartenders Society venus des cinq continents.
Tout ceci est à retrouver dans la vidéo ci-dessous.
L'article complet sur l'édition 2026 est à retrouver ici.
Réalisation par Horoa
