Cognac, cocktails et panorama à couper le souffle ? Oui, s’il vous plaît. À partir du 4 juin, date (pas du tout choisie au hasard) de la Journée mondiale du cognac, l’iconique rooftop de la Maison Martell, L’Indigo Bar, rouvre ses portes avec un vent de fraîcheur… dans les verres !
Et qui est derrière le shaker cette saison ? Rémy Savage, le bartender rockstar de la scène internationale, revient en résidence tout l’été pour secouer – au sens propre comme au figuré – nos idées reçues sur le cognac.
Le cognac, c’est pas que pour les digestifs de fin de banquet
Rémy Savage a pris les grands classiques du cocktail, les a regardés droit dans les yeux… et leur a donné un bon twist. Son terrain de jeu ? Les cognacs Martell, dans toute leur complexité aromatique. Le résultat : des créations surprenantes, légères, rafraîchissantes – et surtout, très faciles à adopter.
" Lorsque je prépare un cocktail classique (pour moi ou pour ceux que j’aime), l’astuce la plus simple et vraiment délicieuse est d’utiliser le cognac comme base.
Les cognacs Martell, riches et aromatiques, s’intègrent facilement à la plupart des cocktails et ajoutent une touche de complexité qui en surprend plus d’un !
REMY SAVAGE
On commence par le Martell Fine à l’eau, un mix pétillant de Martell VS, verjus et eau gazeuse. Ensuite, on s’évade avec la Martarita, cousine française (et chic) de la Margarita, à base de Martell Blue Swift. Pour les amateurs de fraîcheur, cap sur le Martelito, où citron vert et menthe viennent flirter avec le cognac. Et bien sûr, les puristes ne sont pas oubliés avec le Martell Negroni, un classique revisité qui n’a pas peur d’oser.
Cognac en mode cocktail : une révolution tranquille
Si Martell est la plus ancienne des grandes maisons de cognac (fondée en 1715, s’il vous plaît), elle ne manque pas d’audace. En réinventant la place du cognac derrière le bar, elle ouvre un nouveau chapitre de son histoire. À l’Indigo, on le célèbre en terrasse, face à la ville de Cognac, avec une programmation estivale pensée pour les curieux, les passionnés… et les assoiffés.
Bref, cet été, on trinque au sommet. Avec Martell.
L’Indigo Bar by Martell,
16, avenue Paul Firino-Martell,
16100 Cognac, 4 juin - 4 octobre 2025.
