Chez Teeling, le rhum n’est pas une nouveauté. Le Small Batch, porte d’entrée de la gamme de la distillerie dublinoise, passe déjà par des fûts de rhum des Caraïbes. Pour cette nouvelle édition limitée, la maison change simplement de fournisseur, et pas n’importe lequel : Santa Teresa 1796, le producteur vénézuélien connu pour son système de vieillissement en solera.
Des fûts de solera sélectionnés à la main
Le principe est simple. Au lieu des fûts de rhum caribéen habituels, le Teeling Small Batch Whiskey Santa Teresa 1796 termine sa maturation dans des fûts de rhum solera choisis un par un chez Santa Teresa. Le projet a été mené par Alex Chasko, master distiller de Teeling, avec Nancy Duarte, master blender de la maison vénézuélienne.
Côté Teeling, on présente cette collaboration comme une façon d’explorer de nouvelles pistes tout en gardant la signature du Small Batch : les fûts Santa Teresa apportent davantage de profondeur sans écraser le caractère du whiskey.
Le profil en bouteille
Le whiskey est embouteillé à 46 % vol., sans filtration à froid.
- Nez : caramel, miel, chocolat noir, fruits du verger et une base maltée.
- Bouche : vanille, abricot sec, figue et épices chaudes.
- Finale : fruits secs, cannelle, orge crémeuse et une touche de chêne discrète.
Sur le papier, on reste dans un registre gourmand et accessible, cohérent avec l’usage du Small Batch derrière le comptoir, que ce soit en highball ou dans un twist d’Old Fashioned.
Un coffret au profit des sinistrés vénézuéliens
Le lancement a été accompagnée d’un partenariat avec l’ONG irlandaise Goal, pour soutenir les populations touchées par les récents séismes au Venezuela. Teeling et Santa Teresa proposent un coffret commémoratif vendu 100 euros, et les bénéfices nets des 100 premiers coffrets seront reversés à l’association.
Et en France ?
L’édition est bien disponible chez nous, sous le nom Teeling Venezuelan Cask. Distribuée par Dugas, la bouteille de 70 cl s’affiche à un prix de vente conseillé de 49 euros, à retrouver chez les cavistes. Le coffret solidaire, lui, ne semble pas avoir fait le voyage.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
