Quand la Normandie fait un clin d’œil au Japon, ça donne un calvados au goût d’ailleurs, élégant et racé. La maison Christian Drouin, toujours à l’affût d’expériences inédites, remet le couvert avec un nouvel opus de sa gamme « Expérimental ». Son nom ? Chichibu Angels – un petit bijou qui sent bon la pomme, le bois précieux… et les voyages lointains.
Experimental de Christian Drouin - Chichibu Angels
Cette nouvelle création est le fruit d’un mariage inattendu : un assemblage de calvados Pays d’Auge de 12 ans qui a plongé (de 4 à 10 mois) dans cinq anciens fûts ayant contenu l’un des single malts japonais parmi les plus convoités : le Chichibu. Autant dire que ces tonneaux-là ne courent pas les rues.
« Ce fût un grand honneur pour nous d’avoir l’opportunité de travailler avec des fûts aussi rares que précieux, tels que les fûts de Chichibu. Ils ont pu apporter à nos calvados une emprunte délicate et élégante.», confie Guillaume Drouin, artisan passionné à la tête de la maison familiale. Et on le comprend. D'ailleurs, seules 2082 bouteilles ont été produites.
Dans le verre, Chichibu Angels envoie du rêve (notes de dégustation fournies par la marque) : une robe dorée, des effluves de pomme rôtie et de confiture de coing, avant que le nez ne plonge dans des notes plus profondes de bois noble et de céréales délicatement poudrées. En bouche, c’est précis, vibrant, avec des pointes d’orge, de peau de pomme et une touche zestée d’agrumes.
Bref, une expérience sensorielle taillée pour les amateurs de spiritueux pointus – et pour ceux qui aiment voir les frontières s’estomper dans un verre bien rempli. Santé, ou plutôt : kanpai !
Experimental de Christian Drouin - Chichibu Angels
Chichibu Angels est distribué en France à travers le réseau caviste et sur la boutique www.calvados-drouin-boutique.com
Prix de vente : 115€ TTC
