Il y a des nouveautés qui font sourire, d’autres qui intriguent… C’est exactement ce que vient de réussir Djin Spirits, la petite maison charentaise qui crée le premier Sloe Gin, mais sans alcool au monde.
Un classique britannique revisité… à la française
Pour comprendre l’innovation, il faut revenir à la star du jour : la prunelle sauvage, ce petit fruit bleu nuit qui pique autant qu’il fascine. Traditionnellement, les liquoristes anglais en faisaient un digestif rond et fruité : le célèbre Sloe Gin.
Djin Spirits reprend la recette… et la transforme complètement. Dans leur atelier niché au cœur de la Spirits Valley, les baies sont cueillies après les premières gelées, quand leur peau éclate et libère toute leur aromatique. Ensuite, place à une double infusion dans deux distillats botaniques maison (Djin Immunité puis Djin Passion) travaillés comme des parfums naturels. Le résultat ? Une liqueur sans alcool mais pleine de caractère, où la cerise mûre, l’orange acidulée et une pointe d’amande créent un équilibre étonnamment “liqueur de fruits”.
Une micro-distillerie artisanale qui prend le temps de bien faire
Si le Sloe Djin attire autant l’attention, c’est aussi parce qu’il s’inscrit dans une démarche singulière. Djin Spirits n’est pas une usine : c’est la maison familiale de Romuald Vincent, maître-liquoriste et herboriste, passionné de plantes et d’innovations douces.
Il a mis au point une technique d’extraction aromatique brevetée qui permet de capter l’essence des plantes… sans alcool, sans additifs, et avec une pureté rare. Résultat : des créations stables, naturelles et certifiées bio, qui bousculent les codes du sans alcool, parfois encore perçu comme fade ou gadget.
Une collection qui a de la suite dans les idées
Le Sloe Djin rejoint la gamme Signature, inaugurée avec un autre ovni du secteur : AmarOz, amer italien sans alcool, élu meilleur spiritueux au monde 2024 aux Vinalies Internationales.
Ici, durabilité, créativité et artisanat sont les maîtres mots. Les restes botaniques ? Revalorisés. Les circuits ? Courts. Les inspirations ? Entre traditions locales (la fameuse “Dame de Pique” du village) et envies de modernité. Le sans alcool, chez Djin, n’est pas une privation : c’est une invitation à savourer autrement.
Et après ? 2026, une année charnière
La Maison Dâme, l’entité fondatrice de Djin Spirits, fêtera bientôt ses 10 ans. Pour marquer le coup, une cuvée millésimée d’exception verra le jour : une rencontre inédite entre tradition alcoolisée et distillats botaniques non alcoolisés. Autant dire qu’on surveille ça de près.
Un coffret découverte rassemblant toutes les cuvées actuelles sortira également à la fin de l’année, histoire de parcourir l’univers Djin de l’amer au digestif… sans modération. 
Une belle histoire née derrière un comptoir
L’aventure commence en 2018, presque par hasard. Un ami barman confie à Romuald qu’il manque cruellement d’alternatives haut de gamme pour ses cocktails sans alcool. Les “spirit-free” de l’époque ? Pas convaincants. Le constat est clair : les consommateurs veulent boire moins, mais pas renoncer au plaisir du goût ni à la convivialité.
Alors Romuald invente. Distille. Cherche. Et finit par créer en 2019 le premier gin français sans alcool, avant d’enchaîner les réussites qui finiront par bousculer la scène mixologique française.
En bref ?
Le Sloe Djin n’est pas qu’un produit : c’est un signal. Celui que le sans alcool a mûri, qu’il s’assume, qu’il ose même se frotter à des monuments du patrimoine spiritueux. Et qu’il peut, parfois, les réinventer même.
Si vous voulez tester : la cuvée est en édition limitée (50 cl, 49,90 €).
