Tu es bartender (ou élève en formation MCB) et un fan de Chartreuse ? Alors ce nouveau concours Chartreuse Toquicimes Contest est fait pour toi !
La Mairie de Megève, en collaboration avec ses partenaires, Chartreuse Diffusion, CFA de Groisy, les Fermes de Marie et Falvo Nomad Bartender, organise le premier concours de Cocktails d’inspiration culinaire à base de liqueur de Chartreuse qui se déroulera lors des Toquicimes 2020 du 16 au 19 octobre 2020 à Megève.
Bien plus qu’un simple cocktail !
De la Chartreuse, en cocktail, mais pas seulement ! Les organisateurs ont rendu le challenge plus corsé pour y introduire une dose d’inspiration culinaire. Ainsi, les participants devront créer une recette de conception originale s’inspirant de la cuisine, mais qui intègre 2 textures différentes (liquide, mousse, craquant, sphérification, sorbet…).
Le Concours est ouvert aux bartenders professionnels de plus de 18 ans en poste en France, Suisse, Belgique et Luxembourg, ainsi qu’aux élèves en formation MCB.
Les dates à retenir !
- 30 septembre 2020 : envoi des recettes et dossier d’inscription.
- 5 octobre 2020 : annonce des 8 finalistes
- 17 octobre 2020 : grande Finale
Envoi des recettes et dossier d’inscription avant le 30 septembre à minuit à l’adresse:
chartreusetoquicimescontest@gmail.com
– Le nom du Cocktail
– Les ingrédients exprimés en cl ou trait
– La décoration
– Les étapes de réalisation
– Inspiration culinaire et argumentation de vente
– Une photo
Les règles à respecter pour la participation :
– 1 produit maison est autorisé (recette facilement réalisable dans la limite de 10 ingrédients, fiche explicative de sa réalisation à joindre au dossier d’inscription.)
– utiliser un minimum de 3cl de liqueur de Chartreuse jaune ou verte.
– mise à disposition des vermouths Routin (blanc, rouge, dry) et de la gamme des sirops 1883.
– tous les autres ingrédients et matériels devront être fournis par le candidat.
