Après deux éditions écoulées en un clin d’œil, Velvet Fig revient dans une version encore plus aboutie. Pour la première fois, la cuvée emblématique de Wemyss Malts affiche un âge : 12 ans. Une montée en gamme assumée pour l’embouteilleur indépendant écossais, qui signe ici une édition limitée très attendue par les professionnels comme par les collectionneurs.
Seulement 380 bouteilles sont destinées au marché français, disponibles à partir du 20 janvier chez une sélection de cavistes et d’épiceries fines. Positionnée à 67 € prix conseillé, cette nouvelle version s’inscrit clairement dans le segment des single malts premium accessibles, avec un discours de savoir‑faire qui parlera aux amateurs exigeants.
Aux manettes, toujours Isabella Wemyss, Master Blender de la maison, fidèle à sa philosophie d’assemblage sensoriel. Pour cette édition, six fûts de xérès de premier remplissage (trois hogsheads et trois butts) remplis en 2012 ont été sélectionnés avec soin auprès de The Speyside Cooperage, partenaire historique de Wemyss Malts.
Particularité notable : contrairement aux pratiques habituelles de la maison, l’assemblage final a bénéficié d’un repos prolongé de cinq mois en fûts de xérès. Un choix technique destiné à renforcer la cohérence aromatique et la structure du whisky, tout en accentuant la signature gourmande qui a fait le succès de Velvet Fig.
Dans le verre, la promesse est claire : un profil riche et soyeux, dominé par les fruits secs, la figue confite et les notes chaleureuses typiques des grands élevages en xérès. Le tout sans colorant, avec une couleur naturelle, et embouteillé à 46 % afin de préserver au mieux l’expression aromatique.
Fondée en 2005, Wemyss Family Spirits poursuit avec cette cuvée son approche artisanale et indépendante, aujourd’hui déclinée entre Wemyss Malts, Kingsbarns Distillery et Darnley’s Gin. Une maison qui mise avant tout sur la sélection rigoureuse des fûts et la constance de style, plutôt que sur les effets de gamme.
Pour les cavistes et prescripteurs, Velvet Fig 12 ans coche toutes les cases : une série déjà identifiée par les amateurs, un âge désormais affiché, une production très limitée et un positionnement prix cohérent. Autant d’arguments qui devraient en faire l’une des références les plus recherchées du début d’année.
