Il y a des rhums qui traversent le temps sans trop bouger. Et puis il y a Canne Bleue de Rhum Clément, qui, depuis 25 ans, fait figure d’ovni élégant dans l’univers du rhum agricole. En 2025, cette cuvée iconique souffle ses bougies et s’offre une édition anniversaire aussi lumineuse qu’audacieuse .
Derrière cette bouteille au design néon bleu électrique, résolument chic et impertinent, se cache une histoire singulière : celle du premier rhum au monde élaboré à partir d’une seule variété de canne à sucre, la fameuse Canne Bleue. Rare, reconnaissable à ses reflets bleu-violacé, elle est cultivée sous le soleil martiniquais, sur des sols fertiles qui lui donnent toute sa richesse aromatique .
Une canne d’exception, un savoir-faire précis
Si Canne Bleue traverse les années avec autant de caractère, c’est grâce à une attention portée à chaque étape de sa création. Après extraction, fermentation et distillation du pur jus de canne, les équipes de Rhum Clément peaufinent l’affinage avec un protocole précis : brassage, repos, puis réduction lente avant la mise en bouteille. Un travail d’orfèvre qui donne naissance à un rhum blanc franc, lumineux et intensément expressif, véritable hommage au terroir martiniquais .
À la dégustation, la robe est cristalline. Le nez s’ouvre sur des notes d’ananas, d’agrumes et de fruits mûrs, soulignées par des fleurs blanches et une touche miellée discrète. En bouche, la canne fraîche s’exprime avec rondeur, équilibrée par des accents d’anis, de poivre et de fruits juteux, avant une finale longue et fraîche .
Un cocktail à tester : CLÉMENT NEON CRUSH :
- 35ml Clément Canne Bleue 2025
- 15ml Blue Curaçao Cartron
-10 feuilles de basilic
- 15ml jus de citron vert
- 20ml jus d’ananas
- 10ml sirop de canne
- Zeste d’orange ou pamplemousse
1.Dans un shaker rempli de glaçons, verser tous les ingrédients.
2.Secouer vigoureusement.
3.Verser et passer dans un verre type Old Fashioned rempli de glaçons.
4.Exprimer le zeste sur et autour du verre avant de servir.
Un anniversaire tourné vers l’avenir
Pour célébrer ce quart de siècle, Rhum Clément a choisi de casser les codes. Exit les visuels sages : place à un design collector, flashy mais raffiné, qui revendique l’entrée de la marque dans l’univers lifestyle premium. Une manière assumée de rappeler que Canne Bleue n’est pas seulement un grand rhum blanc, mais aussi un symbole d’audace et de modernité .
Comme le résume Julien Thimon, Maître de Chai de Rhum Clément : « Canne Bleue 2025, c’est l’expression la plus pure de notre canne de prédilection, sublimée par un style qui regarde vers l’avenir. »
Disponible en 70 cl et en magnum (nouveauté pour cette édition), accompagnée d’un coffret de verres aux couleurs de cette édition anniversaire, Canne Bleue 2025 s’adresse autant aux amateurs éclairés qu’aux curieux en quête d’un rhum blanc qui a du fond… et du style .
