ForGeorges était vendredi à la 7ème édition du Grand Tasting, qui se tenait au carrousel du Louvres et organisé par Bettane & Desseauve. Comme chaque année, il y a son lot de polémiques avec ceux qui aiment et ceux qui n’aiment pas ce salon. Une chose est sure : nous avons bu du très passable mais également du très bon. Mais le but de cet article est de vous faire découvrir Plaimont : l’histoire d’une coopérative du Sud Ouest, d’hommes et de femmes qui ont mis tout leur amour, tout leur savoir-faire en commun pour offrir le meilleur de leur terroir, de la Gascogne au Gers en passant par le Béarn.
Nous avons eu la chance de rencontrer sur leur stand son président Joel BOUEILH, un homme passionné et passionnant.
Plaimont, nous connaissions déjà grâce à son Colombelle, un très bon vin d’apéritif, niveau qualité / prix imbattable pour une bouteille aux alentours de 3 à 4 Euros. Mais sur le stand, nous avon pu découvrir un flacon un peu particulier: 50 cl, une belle couleur jaune à reflet or brillant. C’était le Pacherenc du Vic-Bilh AOC. Un vin moelleux, de vendanges tardives avec une fraicheur et une onctuosité dues au passerillage (grains de raisins surmûris, concentrés sur pieds). Les vendanges s’effectuent manuellement par tries successives d’Octobre à Décembre . Contrairement à beaucoup de moelleux, il a une attaque en bouche agréable mais qui ne devient pas pâteux ou écœurant. Un vrai coup de coeur, entre 9 et 17euros mais que nous conseillons les yeux fermés pour vos fêtes de fin d’année!
Plus d’information disponible sur leur site.
Une belle rencontre, une belle découverte…
(ForGeorges ne reçoit pas un centime pour écrire ses articles, uniquement basé sur un coup de coeur personnel)
