Nighthawks : le deliveroo du cocktail

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En 2017, il est possible de se faire livrer à peu près tout ce qui vous passe par la tête : votre burger, vos cadeaux de Noël, vos fleurs, votre pressing… Il était un domaine qui n’avait pas encore été impacté : celui des cocktails. C’était sans compter l’arrivée de Nighthawks, service de livraison de cocktails à domicile sur Paris. En toute transparence, Georges n’a pas encore eu le temps de tester le service. Mais il a rencontré Clara, sa cofondatrice pour expliquer son fonctionnement !

 

1. Comment est né l’aventure Nighthawks ?

J’étais lassée de boire chez moi toujours la même chose à l’apéritif ou de rater mes cocktails maison.
Avec mon expérience au sein de My Little Paris, qui livrait des box à domicile, je me suis intéressée à ce système de livraison, un mode de consommation en plein essor.

J’ai décidé de le transposer dans le secteur du cocktail.
L’idée : livrer à nos utilisateurs les cocktails des meilleurs bars à cocktails parisiens en moins de 30 minutes

2. Peux-tu nous décrire ton parcours ?

Après un Master en Design et Management au pôle Léonard de Vinci à la Défense, j’ai créé une agence digitale avec mon associé actuel Sylvain Protais.

Ensemble, nous avons lancé Nighthawks le 9 juin dernier après plusieurs mois d’étude et de préparation.

3. D’où vient ta passion pour le monde du cocktail ?

Sylvain et moi sommes depuis longtemps des amateurs de cocktails.
Nous avons suivi le lancement des nombreux bars à cocktails de la capitale ces dernières années et ne manquons jamais les nouvelles ouvertures.
Cette accélération de la “culture cocktail” à Paris n’a fait que renforcer notre envie de lancer Nighthawks.

4. Combien de bars sont disponibles actuellement ?

10 bars étaient disponibles à la livraisons début janvier sur notre site!
L’objectif de cette année est de lancer 5 nouveaux partenariats par mois afin de donner accès à nos utilisateurs à un choix toujours plus large.

5. Combien de cocktails sont disponibles ? Quel est leur fréquence de changement ?

Nous proposons, en général, 6 cocktails par bar dont 1 sans alcool.
Les cocktails changent au même rythme que les cartes des bars (1 à 2 fois par an).

6. Qu’est ce que pour toi une bonne soirée cocktail à la maison ?

Une soirée entre amis, en petit comité, et avec bien sûr un large choix de cocktails!

7. As-tu des astuces à donner pour créer une bonne soirée cocktail à la maison ?

Nighthawks évidemment 😉

La complexité de l’organisation d’une soirée cocktails à la maison est à l’origine de notre projet.
A part être barman ou avoir toute la journée pour organiser cette soirée, il s’agit de la meilleure astuce!

Lorsque vous commandez Nighthawks, vous recevez bien entendu vos cocktails mais également:
– les glaçons
– les garnishs
– les conseils de dégustation des barmen

Le tout en 30 minutes!

8. As-tu un cocktail préféré ?

J’adore les Milk Punch!

9. Un bar à cocktail coup de cœur en ce moment ?

Le Callooh Callay à Londres, où j’ai été il y a peu de temps 😉 Leurs cocktails sont tous extras !

10. Comment imagines-tu nighthawks dans les années à venir ?

La première étape est de nouer des partenariats avec les 50 meilleurs bars à cocktails de la capitale afin de donner accès à nos utilisateurs à l’une des cartes les plus riche du monde depuis leur canapé!

Nous avons également prévu d’étendre notre activité à Lyon puis Londres cette année.

En parallèle, de plus en plus d’entreprises font appel à nos services pour leur événements (soirée annuelle, séminaires etc). Nous souhaitons donc développer la culture des cocktails sur ce type d’événements!

11. Peux-tu nous donner une bonne raison pour nos lecteurs de tester ton service ?

Nighthawks est une véritable expérience qui donnera une toute autre dimension à une soirée à la maison! Nos trois promesses : simplicité, qualité et rapidité !

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