En 2017, il est possible de se faire livrer à peu près tout ce qui vous passe par la tête : votre burger, vos cadeaux de Noël, vos fleurs, votre pressing… Il était un domaine qui n’avait pas encore été impacté : celui des cocktails. C’était sans compter l’arrivée de Nighthawks, service de livraison de cocktails à domicile sur Paris. En toute transparence, Georges n’a pas encore eu le temps de tester le service. Mais il a rencontré Clara, sa cofondatrice pour expliquer son fonctionnement !

 

1. Comment est né l’aventure Nighthawks ?

J’étais lassée de boire chez moi toujours la même chose à l’apéritif ou de rater mes cocktails maison.
Avec mon expérience au sein de My Little Paris, qui livrait des box à domicile, je me suis intéressée à ce système de livraison, un mode de consommation en plein essor.

J’ai décidé de le transposer dans le secteur du cocktail.
L’idée : livrer à nos utilisateurs les cocktails des meilleurs bars à cocktails parisiens en moins de 30 minutes

2. Peux-tu nous décrire ton parcours ?

Après un Master en Design et Management au pôle Léonard de Vinci à la Défense, j’ai créé une agence digitale avec mon associé actuel Sylvain Protais.

Ensemble, nous avons lancé Nighthawks le 9 juin dernier après plusieurs mois d’étude et de préparation.

3. D’où vient ta passion pour le monde du cocktail ?

Sylvain et moi sommes depuis longtemps des amateurs de cocktails.
Nous avons suivi le lancement des nombreux bars à cocktails de la capitale ces dernières années et ne manquons jamais les nouvelles ouvertures.
Cette accélération de la « culture cocktail » à Paris n’a fait que renforcer notre envie de lancer Nighthawks.

4. Combien de bars sont disponibles actuellement ?

10 bars étaient disponibles à la livraisons début janvier sur notre site!
L’objectif de cette année est de lancer 5 nouveaux partenariats par mois afin de donner accès à nos utilisateurs à un choix toujours plus large.

5. Combien de cocktails sont disponibles ? Quel est leur fréquence de changement ?

Nous proposons, en général, 6 cocktails par bar dont 1 sans alcool.
Les cocktails changent au même rythme que les cartes des bars (1 à 2 fois par an).

6. Qu’est ce que pour toi une bonne soirée cocktail à la maison ?

Une soirée entre amis, en petit comité, et avec bien sûr un large choix de cocktails!

7. As-tu des astuces à donner pour créer une bonne soirée cocktail à la maison ?

Nighthawks évidemment 😉

La complexité de l’organisation d’une soirée cocktails à la maison est à l’origine de notre projet.
A part être barman ou avoir toute la journée pour organiser cette soirée, il s’agit de la meilleure astuce!

Lorsque vous commandez Nighthawks, vous recevez bien entendu vos cocktails mais également:
– les glaçons
– les garnishs
– les conseils de dégustation des barmen

Le tout en 30 minutes!

8. As-tu un cocktail préféré ?

J’adore les Milk Punch!

9. Un bar à cocktail coup de cœur en ce moment ?

Le Callooh Callay à Londres, où j’ai été il y a peu de temps 😉 Leurs cocktails sont tous extras !

10. Comment imagines-tu nighthawks dans les années à venir ?

La première étape est de nouer des partenariats avec les 50 meilleurs bars à cocktails de la capitale afin de donner accès à nos utilisateurs à l’une des cartes les plus riche du monde depuis leur canapé!

Nous avons également prévu d’étendre notre activité à Lyon puis Londres cette année.

En parallèle, de plus en plus d’entreprises font appel à nos services pour leur événements (soirée annuelle, séminaires etc). Nous souhaitons donc développer la culture des cocktails sur ce type d’événements!

11. Peux-tu nous donner une bonne raison pour nos lecteurs de tester ton service ?

Nighthawks est une véritable expérience qui donnera une toute autre dimension à une soirée à la maison! Nos trois promesses : simplicité, qualité et rapidité !

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Author

Fondateur de ForGeorges - plus de 1 000 bars testés à travers le monde - prend autant de plaisir à tester un nouveau bar, que déguster un spiritueux ou un verre de vin en bonne compagnie ! Spécialiste de la loi Évin et dénicheur de bonnes idées et innovations pour les marques d'alcool ! Son cocktail préféré ? Tous à partir du moment où ils font passer un bon moment (mais ne crache jamais sur un old fashioned bien réalisé ! ). Auteur des livres : Le Whisky C'est pas Sorcier, Le Rhum c'est pas sorcier et Les Cocktails c'est pas Sorcier, aux éditions Marabout et traduits en plusieurs langues (Anglais, chinois, japonais, russe, italien, néerlandais...) Auteur des livres : Le Whisky C'est pas Sorcier, Le Rhum c'est pas sorcier et Les Cocktails c'est pas Sorcier, aux éditions Marabout et traduits en plusieurs langues (Anglais, chinois, japonais, russe, italien, néerlandais...)

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