Le Genièvre « Juillet Nord », que la Maison Ferroni a produit en collaboration avec la distillerie Houlle (Nord-Pas-de-Calais) a remporté le titre du meilleur genièvre au monde 2023, lors des World Gin Awards.
Le genièvre, cet « ancêtre » qui redevient tendance !
Le gin est à la mode, et on vous le sert partout et à toutes les sauces. Mais s’il y a un autre produit, plus discret, qui profite de cet engouement, c’est le genièvre (l’alcool) ! Le genièvre est une eau-de-vie aromatisée de baies de genévrier (Juniperus communis ou Juniperus oxycedrus1) typique du nord de l’Europe continentale, une spécialité du Nord de la France !
C’est direction le Nord de la France que la Maison Ferroni s’est déplacé pour sa recette annuelle de Gins Juillet.
Pour élaborer la nouveauté 2022, la Maison Ferroni a décider de travailler non pas un Gin… Mais un Genièvre !
Le genièvre de Houlle (62) est une eau-de-vie de grains aromatisée au cours de la distillation par des baies de genévrier. Sa particularité tient du choix des céréales : malt d’orge, seigle, avoine.
Pour développer cette recette inédite, Guillaume Ferroni s’est tourné vers l’emblématique Distillerie Persyn, créée en 1812. Désireuse de défendre son patrimoine historique, cette distillerie est la dernière à utiliser une méthode traditionnelle et artisanale pour produire son Genièvre.
Le résultat de cette collaboration : Juillet Nord, un Genièvre de grain IGP, témoin des savoir-faire et des arômes typiques des régions du Nord et du Sud de la France.
Le Juillet Nord est le fruit d’une quadruple distillation d’un mash composé d’orge, de seigle et d’avoine. C’est donc un distillat emprunt de surprenants arômes céréaliers, l’utilisation de l’avoine étant rare dans les spiritueux de grains. Un bouquet d’aromates est ajouté lors de la quatrième distillation, composé de genièvre frais récolté à la main en Picardie et de plantes aromatiques de Provence récoltées sur le domaine du Château des Creissauds, à Aubagne (13).
Le meilleur genièvre du monde est français
En 2023, le Juillet Nord a remporté le titre du meilleur genièvre de France et du monde par le World Drinks Awards.
Les World Gin Awards sont des concours qui sélectionnent les meilleurs de tous les styles de gin à l’international. On y retrouve plusieurs catégories, le Juillet Nord a concouru pour le prix du meilleur Genièvre.
Les résultats de l’édition nationale ont été annoncés en janvier 2023. C’est alors que le gin Juillet Nord a remporté la médaille d’or du meilleur genièvre de France.
Suite à ça, Juillet Nord a été sélectionné pour faire la finale des world gin awards à Londres.
La maison Ferroni a alors décroché le prix du meilleur genièvre du monde et la médaille d’or mondial sur la qualité gustative.
Juillet Nord
50cl – 44% vol.
39€
