Anaë continue de tracer sa route dans l’univers du gin artisanal français bio, et cette fois, la distillerie nous embarque… en pleine mer. Avec Iodyssée, sa première édition limitée de la série Écho Sauvage, la marque nous fait voguer entre algues, embruns et saveurs salines. Cap sur la Bretagne !
Un gin né de la mer
Après avoir exploré les marais salants de l’Île de Ré avec son maceron sauvage, Anaë plonge dans les eaux du Finistère pour y pêcher un ingrédient aussi rare que fascinant : la dulse, une algue rouge bretonne au goût umami et à la texture croquante. Récoltée à la main à Plobannalec-Lesconil, elle apporte à ce gin une fraîcheur marine qui sent bon les rochers et l’océan.
Une recette toujours 100 % française (et 100 % bio)
Fidèle à sa philosophie, Anaë joue la carte du local et du durable. Dans sa recette : uniquement des botaniques françaises sourcées auprès de producteurs engagés. Au menu : genièvre d’Ariège, maceron sauvage de l’Île de Ré, coriandre du Gers, fenugrec de Haute-Garonne… et bien sûr, un trio d’algues bretonnes : dulse, nori et laitue de mer – pour un parfum d’iode assumé.
Le tout est distillé à partir d’un alcool de raisin bio, pour une texture soyeuse et une belle vivacité. Résultat : un gin salin, texturé et audacieux, qui donne presque envie de troquer son tonic pour une gorgée d’eau de mer.
L’esprit Anaë, côté design
Côté bouteille, la marque soigne son image sans en faire trop. Le design s’inspire des cyanotypes et des herbiers marins, pour une étiquette poétique et contemporaine qui capture toute la délicatesse de la dulse. Un clin d’œil à la nature sauvage que la fondatrice, Pauline Raffaitin, aime sublimer dans chacune de ses créations.
Une ode aux terroirs
Avec Iodyssée, Anaë ne fait pas qu’un gin, elle raconte une aventure sensorielle. Chaque gorgée évoque une promenade sur la côte bretonne, un vent salé dans les cheveux et des roches balayées par les vagues.
Un gin à 42 € la bouteille, disponible chez les cavistes et sur anae-gin.fr, qui promet de ravir les amateurs de spiritueux, et ceux qui sont nostalgiques de leurs dernières vacances en bord d'océan.
