On connaissait les finishs de whisky en fut de bière. Fettercairn a poussé encore plus loin l’expérience en créant Warehouse 14 Batch N°1 : une sélection de fûts de bourbon de premier et de second remplissage, puis un finish dans des fûts de trois types de bières écossaises différentes – stout, dark ale et pale ale – offrant chacun des saveurs caractéristiques, mais toujours avec ce fil rouge typique à Fettercairn : le style tropical !
Les futs de bière artisanale pour renforcer le style Fettercairn
Cette première édition du Warehouse 14 est conçue par Gregg Glass, maître pionnier de l’élaboration du whisky. Son expertise et sa créativité ont conduit à la création de whiskies primés et très appréciés par les connaisseurs du monde entier. Accompagné de l’équipe de la distillerie, il célèbre le style de Fettercairn et explore de nouveaux chemins inattendus de l’art de la fabrication du whisky, dont ce Single Malt est une des incarnations.
« Avec cette première édition du Warehouse 14, nous cherchions à créer une nouvelle expression de notre style tropical unique. Nous nous sommes appuyés sur les arômes apportés par les anciens fûts de bourbon, qui se marient très bien avec nos notes tropicales distinctives, tout en explorant l’influence unique des fûts provenant de producteurs locaux de bières artisanales. »
Gregg Glass – Créateur de Whiskies pour Fettercairn
Ce Single Malt est vieilli dans le chai de vieillissement « Warehouse 14 » de Fettercairn.
Distillé selon la tradition de Fettercairn, ce whisky obtient ses notes tropicales typiques grâce à l’utilisation d’un anneau de cuivre externe servant au refroidissement de l’alambic qui permet de sélectionner les vapeurs les plus fines lors de la distillation. Il est embouteillé à 51,2 %, garantissant une expérience de dégustation intense et profonde. Non filtré à froid et de couleur naturelle, il révèle une authenticité inégalée.
La Collection Warehouse donne vie à des whiskies innovants, qui, associés aux trésors de fûts singuliers que recèlent les quatorze chais de vieillissement de la distillerie, démontre la passion de Fettercairn pour l’expérimentation et la recherche de nouvelles palettes aromatiques.
Les quatre précédentes éditions de la Collection Warehouse provenaient du Warehouse 2, mais pour cette dernière édition, Fettercairn s’est tourné vers un chai situé de l’autre côté de la distillerie. Le Warehouse 14 donne sur les monts des Cairngorms et est davantage exposé au vent, à la neige et aux changements de saison.
Fettercairn Warehouse 14 Batch No.001
Prix de vente conseillé :
79.90€
70 cl, 51.2%
