Le rhum et le cacao partagent bien plus qu’une simple affinité aromatique. En 2026, Diplomático a choisi d’explorer ce dialogue en profondeur à travers la nouvelle édition de son concours Artisans of Taste. Un programme créatif qui, cette année, mettait à l’honneur l’artisanat du cacao et la richesse de son terroir d’origine : le Venezuela.
Un concours sous le signe du savoir-faire
Au fil de plusieurs semaines, les participants ont suivi un parcours complet mêlant formation à l’artisanat du cacao, exploration sensorielle et création de contenus visuels. Animée par Aude Surville, Brand Ambassador de la marque, une masterclass itinérante a permis aux bartenders d’approfondir les liens entre l’élaboration du cacao, de la cabosse à la fève, du mucilage au grué, et celle du rhum Diplomático.
Au-delà de la technique, le programme invitait les candidats à travailler l’intégralité du fruit et à intégrer cette réflexion dans une approche mixologique aboutie. À l’issue des étapes organisées à Paris, Lyon, Bordeaux, Bruxelles et Cannes, les bartenders ont été invités à former des binômes pour imaginer un cocktail original à base de Diplomático Reserva Exclusiva et de cacao.
Une finale nationale à Paris
Le 2 février 2026, les cinq binômes finalistes se sont affrontés lors de la finale nationale à Paris. Face à un jury composé de professionnels reconnus : Arnaud Scotty (Bartender Harmony), Nelson Hernández (Maestro Ronero), Edwin Yansané (chocolatier) et Laurence Marot (Academy Chair des 50 Best Bars) — les candidats ont présenté leur création.
Ce sont Alvaro Estrella et Nam Goma, du bar Dirty Dick à Paris, qui ont remporté cette édition 2026. Leur cocktail, El Libertador, a su convaincre par son équilibre et son niveau de détail. Au programme : Diplomático Reserva Exclusiva, soda cacao–pandan–coco, mousse de coco toasté, bitter maison « Cacao x Diplomático », feuille de pandan et poudre de cacao en garnish, accompagné d’un chocolate pairing zéro waste. Une proposition qui incarne pleinement l’esprit du concours : créativité, exigence et précision.
À noter également, Mathilde Olive et Swann Nivet, basés à Bordeaux, ont reçu le prix du public.
