Bénédictine 1888. Ce n’est pas tous les jours que Bénédictine dévoile un nouveau produit. Et 2020 nous laisse cette chance avec cette édition qui rend hommage au magnifique palais où encore aujourd’hui est réalisée la liqueur Bénédictine.
Le Palais Bénedictine comme inspiration de Bénédictine 1888.
Impossible de parler de Bénédictine avec quelqu’un sans évoquer à un moment le palais Bénédictine situé à Fécamp. Lieu que l’on pourrait croire sorti d’un film d’Harry Potter où l’art, l’industrie et la tradition monastique locale se mêlent en un seul et même lieu (qu’il est possible de visiter, une fois le confinement fini bien entendu).
Bénédictine 1888 : une touche de Cognac
Cette nouvelle expression Bénédictine 1888 se rapproche de la version Bénedictine B&B car c’est un assemblage de liqueur Bénédictine et de Cognac. Un mélange qui est mis au repos ensuite quelques mois dans des fûts de chêne français précédemment utilisés pour vieillir du cognac.
Le résultat est subtil, Bénédictine 1888 est limpide, parfaitement brillante, avec une belle couleur ambrée avec de légers reflets verts et révèle au nez des notes d’agrumes et de citron qui s’enrichissent aux arômes de vanille et de miel. Le Cognac apporte une rondeur et de la chaleur.
L’écrin dans lequel Bénédictine 1888 est présentée est illustré par le Palais, unique lieu d’élaboration de Bénédictine dans le monde.
Et pourquoi 1888 ? Cette nouvelle Expression rend hommage à l’année de l’inauguration de la distillerie.
Une recette toujours secrètement gardée
Même si la recette est secrètement conservée, nous savons que Bénédictine est composée de 27 épices et plantes : l’angélique, l’hysope, le genièvre, la myrrhe, le safran, le macis, la fleur de sapin, l’aloès, l’arnica, la mélisse, le thé, le thym, la coriandre, le girofle, le citron, la vanille, le zeste d’orange, le miel, les baies rouges, la cannelle et la noix de muscade.
La recette actuelle existe trois exemplaires cachés dans 3 endroits de la planète.
Bénédictine 1888 – 42,8%
Prix de vente conseillé : 55€ (Bouteille d’1 litre)
Disponible au Palais Bénédictine et sur www.palaisbenedictine.com
