Bariste et Requin Cocktails viennent de lancer une station de bar mobile avec système de tirage intégré. Sur le papier, c'est exactement ce que l'événementiel cocktail attendait sans le savoir.
Il y a des produits qui donnent l'impression que quelqu'un a enfin résolu un problème qu'on avait collectivement accepté comme insoluble. La TAP MOBILE, née de la collaboration entre l'agenceur de bars Bariste (marque de l'agence En Place) et le collectif Requin Cocktails, spécialiste du cocktail à la pression, fait exactement ça.
Le pitch tient en une phrase : une station de bar complète, mobile, avec trois becs de tirage et un Ice Well de 40L, le tout dans un châssis inox de 75 cm x 75 cm. Soit à peu près la surface d'une valise cabine. Sauf qu'à l'intérieur, il y a de quoi servir 250 cocktails à l'heure.
Ce que la TAP MOBILE embarque concrètement
L'engin est moins gadget qu'il n'y paraît. Sous le capot, on trouve trois fûts de 10L avec l'intégralité du système de gaz intégré, un moteur Requin avec groupe froid glycol (pour tenir sous pression en plein service), et les deux becs signature équipés de micro-injection d'azote. C'est cette technologie qui donne aux cocktails à la pression leur texture caractéristique (soyeuse, légèrement nitro) particulièrement adaptée aux Espresso Martini, Whisky Sour ou Nitro Cold Brew.
Le troisième bec, lui, fonctionne sans injection d'azote, pour les formats plus classiques.
L'Ice Well de 40L reprend l'ergonomie des stations cocktail Bariste, avec des compartiments séparés pour les verres, les glaçons, le garnish et les bouteilles. C'est le genre de détail qui dit beaucoup sur qui a conçu l'outil, des gens qui ont passé du temps derrière un bar, pas devant un PowerPoint.
Cocktail à la pression : le format qui continue de s'imposer
Le cocktail à la pression n'est plus une curiosité de festival. Ces dernières années, le format s'est progressivement imposé dans les bars à cocktails sérieux, dans l'événementiel haut de gamme et chez les traiteurs qui veulent sortir du sempiternel prosecco en coupe. La raison est simple : la régularité du service et la vitesse d'exécution sont incomparables dès que le volume monte.
Le problème jusqu'ici, c'était l'infrastructure. Un système de tirage cocktail, ça prend de la place, ça s'installe, ça se démonte. Pas vraiment l'idéal pour une marque qui débarque dans un salon professionnel avec deux heures de montage. La TAP MOBILE répond directement à ce frein.
À qui ça s'adresse ?
Bariste et Requin visent large : CHRD, événementiel (festivals, pop-ups, salons), catering (mariages, séminaires, dégustations). Autrement dit, tous les contextes où le service cocktail doit tenir un volume soutenu dans un espace contraint. Pour un traiteur ou une équipe événementielle qui tourne régulièrement sur des formats 300/500 personnes, l'argument est évident.
Prix et disponibilité
Les préventes sont ouvertes. Le tarif early bird est fixé à 6 990 € HT, avant passage à 7 490 € HT après cette première campagne. Les machines sont produites par batch de 5 : premier arrivé, premier servi. La liste d'attente est accessible via le compte Instagram @taptaptapmobile.
TAP MOBILE est la première née d'une gamme de modules pensés pour composer des bars haut de gamme sans infrastructure fixe. La suite, on imagine, sera dans le même esprit.
