La Tournée Générale du Cognac fait étape dans la capitale des Gaules les 16 et 17 mars 2026. Au programme : cocktails, masterclasses et une ambition claire : remettre le Cognac dans le verre à l'heure de l'apéritif.
On a longtemps cantonné le Cognac à la fin de repas, coincé entre le café et l'addition. Trop sérieux, trop formel, trop "digestif de grand-père". La filière en a visiblement assez de ce cliché tenace, et elle a décidé de prendre les choses en main et de profiter des baisses des ventes aux Etats-Unis et en Chine, pour se redonner de la visibilité en France avec sa Tournée Générale.
Après un lancement au Whisky Live Paris, le BNIC (Bureau National Interprofessionnel du Cognac) pose ses valises à Lyon pour deux jours d'opération séduction auprès des professionnels et du grand public.
Lundi soir pour les curieux, mardi pour les pros
Le coup d'envoi est donné le lundi 16 mars avec une soirée grand public à l'Antiquaire, rue Hippolyte Flandrin dans le 1er arrondissement. Pas de grand discours ni de dégustation austère : on parle de long drinks accessibles, concoctés par Germain Canto (Cognac Educator) avec les mixers d'ARTONIC, une marque de tonics bio née à... Cognac (et racheté par Routin désormais).
Le lendemain, c'est au Groom (même arrondissement, rue Roger Violi) que ça se passe côté pros. Barmen, restaurateurs, cavistes : l'événement leur est entièrement dédié, avec un Village Cognac ouvert toute la journée, des masterclasses animées par Germain Canto et ses complices Maxence Moreau (chef restaurateur) et Jacques Soulat (caviste), tous trois labellisés Cognac Educators. Une dizaine de maisons de Cognac tiendront chacune leur propre espace pour des échanges directs.
Le tonic, meilleur ami du Cognac ?
Le pitch de la tournée, c'est celui du Cognac en long drink, allongé d'un tonic ou d'une ginger beer, servi frais, simple, rapide à préparer. Le genre de recette qu'un barman peut dupliquer sans effort. Les cognacs jeunes (VS et VSOP) s'y prêtent particulièrement bien, avec leurs profils fruités et leur vivacité aromatique.
C'est là qu'ARTONIC entre en scène. La marque, née à Cognac, s'est taillé une belle réputation chez les professionnels du bar avec ses mixers premium biologiques, des créations qui jouent sur des amertumes marquées et des équilibres plantes/fruits bien travaillés.
"Changer le regard, pas réinventer le Cognac"
La filière est claire sur ses intentions : il ne s'agit pas de transformer le Cognac en quelque chose qu'il n'est pas, mais de montrer ce qu'il a toujours été sans que les Français s'en rendent vraiment compte : un spiritueux international, déjà plébiscité dans les cocktail bars du monde entier, et qui peine pourtant à s'imposer à l'apéro dans son propre pays.
La Tournée Générale, financée par la Région Nouvelle-Aquitaine, entend corriger cette anomalie étape par étape, territoire par territoire. Lyon n'est qu'une halte. La route est encore longue.
Soirée grand public : lundi 16 mars, Chez l'Antiquaire, 20 rue Hippolyte Flandrin, Lyon 1er.
Masterclasses & Village Cognac (pros & presse) : mardi 17 mars, Le Groom, 6 rue Roger Violi, Lyon 1er. Plus d'infos : cognac.fr/tourneegenerale
