Après un précédent menu très remarqué, CopperBay dévoile un nouveau menu qui donne l’eau à la bouche et qui renoue avec ses origines : un voyage culinaire aux influences méditerranéennes : Espagne, Maghreb, Italie, etc. Préparez-vous à redécouvrir des plats typiques, version liquide !
Une histoire de food
Au CopperBay, les cocktails et la food ont toujours été intimement liés. Mais aujourd’hui, que ce soit à Paris ou à Marseille, le CopperBay pousse l’expérience encore plus loin. Le nouveau menu se compose de drinks, tous inspirés de la gastronomie. Pour célébrer l’arrivée des beaux jours, le CopperBay s’est en effet lancé le défi de mettre à l’honneur la cuisine du bassin méditerranéen. Dans ses deux établissements, la nouvelle carte se compose de huit cocktails créations représentant chacun un plat, un dessert ou une boisson emblématiques des pays méditerranéens.
Les cocktails du nouveau menu du CopperBay sont réalisés avec des spiritueux artisanaux sourcés avec exigence et différentes techniques comme les clarifications à l’agar agar ou lacto fermenté, le fat wash ou encore la carbonatation. Tous proposés au prix de 13 Euros !
Les cocktails du nouveau menu CopperBay
- Ayweh Bayda – Liban
Saké, pisco, verjus, infusion de fleurs d’oranger, sirop de jasmin fait maison
Cocktail Carbonaté - Pan Con Tomate – Espagne
Shochu d’orge 3S, tomates et melon jaune, verjus, balsamique blanc au cédrat - Rosé Pamp – Côte D’azur
Lillet rosé, jus de pamplemousse et pêche blanche clarifié, vinaigre balsamique au petimezi, prosecco
- Mezze – Grèce
Aquavit, ouzo, eau de feta, pastèque, jus de citron, sirop d’origan maison - Tapenade – France
Gin, Noilly Prat Ambré, saumure de câpres
Cocktail fat washed à la tapenade - Makrout – Maghreb
Bourbon à la datte, miel de jujubier, moroccan bitters - Tiramisu – Italie
Metaxa7 au grué de cacao, amaretto, sirop de vanille maison, café, liqueur de café dry Algebra, milk foam Cocktail clarifió au maccarnana - Pastel de Nata – Portugal
Rhum dark, porto, jaune d’oeuf, velvet falernum
Un menu gourmand, et original comme CopperBay sait si bien le faire qui se déguste au CopperBay Paris et Marseille !
CopperBay
5 Rue Bouchardon 75010 Paris
Tous les jours 18h – 2h
CopperBay
36 Boulevard Notre Dame 13006 Marseille
Mardi au Samedi 18h – 2h
