Rhum Fest 2016 Paris

L’édition 2016 du RhumFest aura été une fois de plus un beau succès. Beaucoup de marques et de distributeurs ont joué le jeu, et ont répondu présents. Autre spécificité de cette année, le Rhum Fest s’est délocalisé dans de nombreux bars partenaires pendant l’événement.
Chacun des stands proposait un minimum de 8 rhums dont certaines petites pépites. L’an dernier les bouteilles d’exception étaient toutes centralisées au bar VIP. Cette année, il fallait aller à la chasse au trésor et discuter avec les stands pour qu’ils sortent leurs bouteilles exceptionnelles avec plus ou moins de succès.

Cocktail facile au rhum par Saint James pour le Rhum fest 2016

Un coup de coeur ? Stephen Martin du bar A la française sur le stand Saint James. Rien de nouveau avec son cocktail qui existe depuis plusieurs années. Pourquoi un tel coup de coeur alors ? Car il a réussi à donner envie aux gens qui accompagnaient Georges de se mettre à réaliser leur cocktail à la maison.
Ses arguments : un cocktail frais. Que l’on peut conserver plusieurs jours au réfrigérateur. Que l’on peut boire avec ou sans alcool.  Et qui est fait avec des ingrédients réputés bon pour la santé. L’inverse du binge drinking anglo-saxon.

Sa recette :
Dans un mixeur mélanger :
– 12cl de Aloe Si CARAÏBOS
– 6cl de lait d’amande
– 2cl de Crème de Coco CARAÏBOS
– De la coriandre fraîche

Cette base peut être mise en bouteille en bouteille et conservée plusieurs jours au réfrigérateur. Ensuite on ajoutera au moment de servir.

– 2cl de SAINT JAMES Imperial Blanc
– 2cl de SAINT JAMES Ambré 70cl

On servira dans un verre tumbler rempli de glace.

Rhum fest 2016 : un bémole

Le seul bémol de cette édition du rhum Fest ? Il a été victime de son succès. Beaucoup de monde. Et malgré l’ouverture d’un nouveau pavillon VIP où il était possible de découvrir des accords rhum / fromage, un bar old fashioned, ainsi qu’un bar aux nouveautés, la foule était bien présente et compacte. Besoin d’encore plus d’espace l’an prochain ? C’est un bon présage. Signe de l’engouement du public pour le rhum.

Si vous souhaitez reproduire les recettes du bar Old Fashioned Bar par Le Maria Loca :

1. SMOKY Old Fashioned : HSE Black Sheriff, Sirop de fève de tonka et Bitter Angostura
2. SWEETY Old Fashioned : New Grove 5 ans, Sirop de cerise Amarena et Bitter Angostura
3. BITTER Old Fashioned : Pusser’s Navy Rum, Sirop de café et Bitter Angostura
4. SPICY Old Fashioned : Trois Rivières VSOP, Sirop de Spicy Mango et Bitter Angostura

Le palmarès des rhums Fests Awards 2016. Un jury impartial qui teste à l’aveugle. Les résultats sont tombés :
1. RHUMS PUR JUS et AGRICOLES BLANCS < 50°

– Médaille d’Or : MAISON LA MAUNY Ter Rouj’
– Médaille d’Argent : HSE Blanc AOC 40°
– Médaille de Bronze : BOLOGNE Silver
2. RHUMS PUR JUS et AGRICOLES BLANCS = ou > 50°

– Médaille d’Or : LONGUETEAU 55°
– Médaille d’Argent : LONGUETEAU 55° Parcelle 1
– 2 Médailles de Bronze (ex-aequo): LONGUETEAU 55° Parcelle 9 / LONGUETEAU 62°
3. RHUMS PUR JUS et AGRICOLES ESB, Paille, ambré …

– Médaille d’Or : TROIS RIVIERES Royal Ambré
– Médaille d’Argent : JM ESB
– Médaille de Bronze : HSE ESB
4. RHUMS PUR JUS et AGRICOLES Vieux 3 à 6 ans

– Médaille d’Or : SAINT JAMES Cuvée d’excellence
– Médaille d’Argent : HSE VSOP 45°
– 2 Médailles de Bronze (ex-aequo) : CLEMENT XO 42° / CLEMENT Select Barrel
5. RHUMS PUR JUS et AGRICOLES Vieux 7 ans et +

– Médaille d’Or : TROIS RIVIERES Cask Strength 2006
– Médaille d’Argent : BIELLE 2008 40ème anniversaire
– Médaille de Bronze : HSE 2003 Single cask
6. RHUMS MELASSE et MIEL de CANNE BLANCS (Alambic, Colonne ou Assemblage)

– Médaille d’Or : NATION – Jamaïca – White
– 2 Médailles d’Argent (ex-aequo) : FLOR de CANA – Extra dry (4ans) / BOTRAN – Blanco
7. RHUMS MELASSE 3 à 6 ans (Alambic ou Colonne)

– Médaille d’Or : EMBARGO – Añejo
– Médaille d’Argent : RIVIERE du MÂT – Vieux tradition – 45°
– Médaille de Bronze : CONTREBANDE
8. RHUMS MELASSE 7 ans et + (Alambic)

– Médaille d’Or : PLANTATION – Ste Lucie – 2004
– Médaille d’Argent : NATION – Jamaïque – 8 ans
– Médaille de Bronze : PLANTATION – Jamaïque – 2002
9. RHUMS MELASSE Ambré, gold, reposado …

– Médaille d’Argent : MEZAN XO Jamaïque
– Médaille de Bronze : ISAUTIER Maturé Barrik
10. RHUMS MELASSE 7 à 10 ans

– Médaille d’Or : NEW GROVE – Double Cask – Moscatel
– 2 Médailles d’Argent (ex-aequo) : MEZAN – Panama – 2006
11. RHUMS MELASSE 11 ans et +

– Médaille d’Or : FERRONI Gwada 1998
– Médaille d’Argent : NATION Caroni 1999
12. RHUMS MELASSE 3 à 6 ans (Assemblage)

– 2 Médailles d’Or (ex-aequo) : PLANTATION – Original dark / PUSSER’S – 54,5°
– Médaille de Bronze : MOUNT GAY – Black barrel
13. RHUMS MELASSE 7 ans et + (Assemblage)

– Médaille d’Or : MOUNT GAY XO
– Médaille d’Argent : DOORLY’S 12 ans
– Médaille de Bronze : MOUNT GAY 1703
14. RHUMS MIEL de CANNE 7 ans et +

– Médaille d’Or : MALTECO Selection 1987
– Médaille d’Argent : ZACAPA Reserva Limitada
– Médaille de Bronze : MALTECO 10 ans
15. RHUMS BRUTS de FÛTS et SINGLE CASK

– 2 Médailles d’Or (ex-aequo) : FERRONI Gwada 1998 / TROIS RIVIERES Cask Strength 2006
– Médaille de Bronze : PLANTATION Guyana 17 ans
16. CACHACAS

– Médaille d’Or : PARATI
– 2 Médailles d’argent (ex-aequo) : SAMBAÏA Blanche / LEBLON Reserva especial
17. RHUMS EPICES, SPICY, SPICED …

– Médaille d’Or : SHACK spiced rum
– 2 Médailles d’Argent (ex-aequo) : CHAMAREL spiced rum / MAISON LA MAUNY spiced rum
18. LIQUEURS à BASE de RHUM et SCHRUBB

– Médaille d’Or : RHUMBA Coco
– Médaille d’Argent : BARIANA – Ferroni – Honey rum
– Médaille de Bronze : CHARETTE – Héritage – Le vanillé
19. PUNCHS

– Médaille d’Or : TI’ARRANGE de CED – Ti’planteur Ananas
– Médaille d’Argent : DORMOY – Punch cacahuète
– Médaille de Bronze : TI’ORIGINAL de CED – Ti’ punch
20. RHUMS ARRANGES

– Médaille d’Or : ISAUTIER Gingembre – Citron
– Médaille d’Argent : ARHUMATIC Avec Passion Vanille
– Médaille de Bronze : PUNCH D’HOME Vanille Bourbon Réunion
21. RHUMS pour COCKTAIL

– Médaille d’Or : EMBARGO – Gold – 40°
– Médaille d’Argent : PLANTATION – Pineapple – 40°
– 2 Médailles de Bronze (ex-aequo) : BOLOGNE – Gold – 40° / FOURSQUARE – Spiced – 37,5°
22. MARQUES PREFEREES DES INTERNAUTES

– Médaille d’Or : Rhums Métiss
– Médaille d’Argent : NEISSON
– Médaille de Bronze : HSE
23. INNOVATIONS de l’ANNEE

– Médaille d’Or : NEW GROVE Double csak Finish Moscatel
– Médaille d’Argent : MAISON LA MAUNY Ter Rouj’
– Médaille de Bronze : BACARDI NEO
24. PRIX SPECIAL du JURY

– Médaille d’Or : FOURSQUARE 2013 Habitation Vellier
– Médaille d’Argent : BIELLE 40ème anniversaire
– Médaille de Bronze : METISS Arrangé Ananas Victoria – Piment oiseau