Faites rouvrir les bars !
Au secours ! Ce sont ces mots qui me sont venus en tête hier à l’écoute du discours d’Olivier Veran ! Avec une envie…
Read MoreLe comptoir de Georges
Whisky Bible : la polémique de trop pour Jim Murray ?
Whisky Bible est de retour. Chaque année avec son lot de polémiques… Mais cette année avec une tournure bien particulière : le sexisme dans…
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Colin Lach : “nous essayons de pousser les consommateurs pour qu’ils sortent de leur zone de confort en matière de cocktail”
Nous connaissons Colin Lach depuis plusieurs années. Nous l’avons vu grandir sur la scène cocktail jusqu’à remporter l’année dernière le concours international 1883 Drink…
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La fin d’une ère pour Mabel ! Merci Mabel.
La nouvelle est tombée sur Facebook cette semaine : Mabel, le désormais mythique bar à rhum tenu par le couple Joseph et Samantha dans…
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Fred Charlet – “La clientèle de Strasbourg est réceptive et curieuse”.
Direction Strasbourg aujourd’hui pour une rencontre avec Fred Charlet, chef barman au Code Bar qui nous parle de son parcours, l’établissement où il travaille…
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Christopher Bellail – Bar 1802 “en tant que barman on a un rôle à jouer pour guider et expliquer le produit”
On a fait sa connaissance au bar 1802 où il se régale (autant que nous) à nous faire découvrir des pépites parmi les 600…
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Le monde du bar : diversité et racisme, on en est où en 2020 ?
Quand le monde du bar commence doucement à se sensibiliser envers la parité homme-femme, qu’en est-il de la diversité ? On a demandé leur…
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Marc Battais “je ne vois pas pour le moment comment on va s’en sortir dans l’événementiel”.
Le milieu du CHR souffre avec le coronavirus. Les établissements bien sûr. Mais aussi, moins visible, l’événementiel lié au bar. Entretien avec Marc Battais…
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Aurélie Panhelleux “La chose la plus importante après mon équipe, ce sont mes clients”
L’avant-confinement, le confinement, la réouverture. Beaucoup de choses se sont passées en l’espace de quelques jours. Que se passe-t-il dans la vie et la…
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Interview confinée avec Olivier Martinez – House Garden
Nous aurions aimer l’interviewer dans son antre végétal du 11e arrondissement de Paris “House Garden”. Mais confinement oblige, c’est via Skype qu’Olivier Martinez nous…
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